jacquesliu

5月16日，晴，很多外国人问我Montreal最好的中餐馆是哪一家。我总是回答这要看你吃什么菜式，准备多少钱。中国菜其实种类很多，口味不同，选择也不同。 gX`3M;  
不过对于最爱吃春卷的老外来说，他们的选择可能大不相同。读Bill Brownstein 2年前出版的那本“Montreal 24”, 上面最后一篇文章是关于一家中餐馆，而且是有着蒙特利尔最好的中餐馆声望的。 X[(iYh  
这里要说的名叫Ruby Foo的中餐馆其实早在1980年代就关门了，在那个餐馆的原址现在是一家同名的酒店。下面也有一家中餐馆，名叫Mahjongg（麻将）。这家店据作者说继承了Ruby Foo的菜式，服务生，大厨，拿春卷来说也是和以前一摸一样。 B!Qlk"bV^  
要说Ruby Foo有多有声望，Brownstein光看门口停的房车的豪华，来宾的衣着就知道了。从1940年代到1980年代，这家中餐馆一直是本地名流出没的场所。中餐馆做到这个程度，真是想象不到。北美最早的一家Ruby Foo是1929年开在波士顿，创始人是位华裔女士。一位华裔女性，在经济危机的1929年，能创造出这样一个奇迹，真是不可思议。从1929年开始，Ruby Foo先后在纽约，华盛顿，迈阿密等开业，1940年代又来到蒙特利尔，直到40年后关门。关于这家店，麦吉尔大学的学者Shawn Rosengarten还有一本专著“Ruby Foo's:an icon to 20th century Montreal”. 5=w{z{  
今天接替Ruby Foo的Mahjongg是另一位女士Hazel Mah（马太，我在唐人街活动见过她做捐赠）和当年Ruby Foo的服务生George Wong（后来成为蜚声唐人街的黄荣食品集团的主力,我也经常见他参加唐人街的一些活动）。他们两位投资300万加元装修，2007年在当地Ruby Foo餐馆的原地新开了这家Mahjongg. `[DoO&.  
说起那位马太，也是个传奇。据说她父亲在她6岁的时候就在国共内战中丧失。她随母亲在邻近中国大陆解放的时候来到香港，白天念书，晚上在餐馆打工。1967年她来到蒙特利尔为当时的世博会中国馆担任服务员，并留了下来。后来她同做工程师的Chuck Mah结婚。1978年她先在中心区开了一家茶餐厅，2年后她用银行贷的2万元开了Le Piment Rouge中餐厅，这家店现在是蒙特利尔最高档的中餐厅之一。马太说她的母亲Flower Chang曾经是南中国1940年代最优雅的主持人之一，她今天的成功许多要归功于自己的母亲。马太现在是国际妇女论坛的蒙特利尔委员会成员，她拥有Concordia大学的MBA学位。除了前面两家中餐馆，她还拥有El Diablo Rojo餐馆。在美国还有不少产业。 e.=4'~;